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Entrevistas de Silvio Santos - Lições de Vida

CHÁ MATE

O chá mate provém das folhas e talos de uma planta medicinal chamada erva-mate, de nome científico Ilex paraguariensis, que é muito consumido na região sul do país, em forma de chimarrão ou tereré.

Os benefícios do chá mate para a saúde estão relacionados as propriedades medicinais que ele possui. O chá mate tem cafeína, minerais e vitaminas, e por isso possui efeito anti-oxidante, diurético, laxante suave e é um bom estimulante cerebral. O alto teor de cafeína do chá mate diminui os sintomas de depressão e de cansaço, deixando o indivíduo mais alerta e disposto para as atividades diárias. 

Os principais benefícios do chá mate para saúde são: 

1. Baixar o colesterol 

O chá mate tostado pode ser tomado diariamente como remédio caseiro para o colesterol pois ele diminui a absorção de gordura dos alimentos devido a presença de saponinas. No entanto, este remédio caseiro não deve substituir o tratamento indicado pelo médico, mas é uma excelente forma de complementar este tratamento clínico. 

2. Ajudar a emagrecer

Essa planta tem ação termogênica, que ajuda no processo de emagrecimento e redução da gordura corporal. O chá atua melhorando a resposta sinalizadora da saciedade, porque retarda o tempo de esvaziamento gástrico e reduz a quantidade de leptina circulante, e ainda diminui a formação de gordura visceral.

3. Proteger o coração

 O chá mate tem efeito protetor sobre os vasos sanguíneos, impedindo o acumulo de gordura no interior das artérias, o que consequentemente protege o coração de um infarto. No entanto, seu consumo regular não exclui a necessidade de fazer uma alimentação saudável, pobre em gorduras. 

4. Controlar a diabetes

O chá mate tem ação hipoglicemiante, que ajuda a baixar a quantidade de açúcar no sangue, mas para este efeito deve ser consumido diariamente, e sempre sem açúcar ou adoçante. 

5. Combater o cansaço e o desânimo 

Devido a presença de cafeína o chá mate atua à nível cerebral aumentando a disposição e a concentração mental, dessa forma ele é ótimo para tomar ao acordar e depois do almoço, mas deve ser evitado à noite, e à partir do final da tarde, para não promover a insônia, e dificultar o sono. Seu consumo é indicado particularmente para estudantes, e pessoas em ambiente de trabalho com o intuito de mantê-los alertas. 

Os mesmos benefícios foram encontrados no chá mate leão tostado, erva mate, no chimarrão e no tererê.

6. Antienvelhecimento

Seus polifenois antioxidantes combatem os radicais livres, responsáveis por nosso envelhecimento celular.

Como fazer o chá mate

Tradicional chimarrão gaúcho

O chá mate pode ser ingerido quente ou gelado, e pode-se adicionar algumas gotas de limão.

Ingredientes: 

• 1 saqueta de chá mate
• 1 xícara de água fervente

Preparo:

Adicionar a saqueta de chá mate na xícara de água fervente, tapar e deixar repousar por 3 a 5 minutos. Coar e tomar a seguir. Pode-se consumir até 1,5 litro de chá mate por dia.

Para preparar em forma de chimarrão deve-se colocar a erva-mate dentro da cuia, própria para chimarrão, forrando apenas um lado e depois adicionar a água quente antes de entrar em ponto de ebulição. Usar a bomba filtradora para tomar o chá, ainda quente. 

O chá mate pode ser encontrado nas farmácias, drogarias, supermercados e em lojas de produtos naturais em sua forma natural (folhas), em saches ou em pó para dissolver na água ou no leite. Ele é contraindicado em caso de insônia, nervosismo e ansiedade.

Fonte: Tua Saúde

AZEITE INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

O azeite de oliva é feito a partir das azeitonas e tem vantagens e benefícios que vão além da saúde e da culinária, como auxílio no emagrecimento e ação hidratante para pele e cabelos.

Porém, para aproveitar as propriedades do azeite, seu consumo ou uso não precisam ser exagerados, ainda mais se o objetivo for emagrecer. A recomendação de consumo é de 1 colher de sobremesa por dia.

5 benefícios para a saúde

O consumo de azeite deve ser regular e preferencialmente na finalização dos pratos, evitando-se o seu uso excessivo e em preparações fritas, por exemplo. Os principais benefícios são:

1. Reduz o colesterol ruim, por ser rico em gorduras monoinsaturadas. 
2. Previne aterosclerose e protege o coração, por ser rico em compostos fenólicos e vitamina E, que são fortes antioxidantes;
3. Previne doenças como câncer e diabetes tipo 2, por conter antioxidantes e por agir no hipotálamo, estimulando a saciedade;
4. Atua como anti-inflamatório e fortalece o sistema imunológico, por conter uma substância anti-inflamatória, o oleocanthal;
5. Reduz a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea, já que estimula a dilatação dos vasos.
6. Protege o coração: Os antioxidantes diminuem a síntese do colesterol ruim, LDL, que em excesso se acumula dentro das paredes das artérias do coração, formando as placas de gordura e tornando os vasos mais estreitos. O estreitamento ou entupimento dos pequenos vasos sanguíneos é a principal característica da aterosclerose, que é estabelecida quando o fluxo sanguíneo para o coração fica prejudicado
7. Protege o cérebro: Outro benefício dos antioxidantes presentes no azeite está relacionado ao cérebro. Segundo apontam alguns estudos estas substâncias são eficazes na prevenção de danos cerebrais causados pela oclusão de artérias cerebrais, como derrames.
8. Previne e combate o diabetes: O azeite de oliva é um aliado no combate ao diabetes por ser anti-inflamatório e conter substâncias antioxidantes.
9. Diminui a dor: O azeite de oliva também pode estar relacionado a redução de dor crônica. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Monell, nos Estados Unidos, descobriu que o azeite possui uma molécula que inibe a atividade de enzimas envolvidas na inflamação e dor. Trata-se do oleocanthal, composto com ação analgésica.
10. Diminui o risco de câncer: Diversos estudos apontaram que o azeite de oliva exerce um efeito protetor contra determinados tumores malignos. Foi comprovado que os riscos de câncer de mama diminuem quando a pessoa inclui este óleo em uma dieta saudável. 

O melhor azeite é o azeite extra-virgem, pois sua produção preserva todos os nutrientes do produto e garante todos os benefícios desse óleo. Para conferir se um azeite é extra-virgem, deve-se procurar pela informação de acidez no rótulo, que não deverá ser maior do que 0,8%.

Outros tipos de azeite, como o composto e o refinado, passam por processos que fazem com que o óleo perca nutrientes e qualidade de gorduras. Sendo assim, sempre que possível, deve-se preferir consumir o azeite extra-virgem em saladas e para finalizar preparações, por ter mais qualidade que os outros tipos de azeite

Como usar o azeite para emagrecer

O azeite controla a saciedade e previne o intestino preso, aliviando o inchaço. Por essas razões ele ajuda no processo de emagrecimento.

Incluir o azeite nos pratos aumenta a quantidade de gordura saudável da comida e faz com que ela demore mais tempo para ser digerida, o que prolonga a saciedade e evita a fome fora de hora. Além disso, o consumo adequado de azeite lubrifica as fezes e age no funcionamento do intestino tornando-o regular, o que reduz o inchaço da barriga, melhora a absorção de nutrientes e favorece o emagrecimento.

Apesar disso, ele é um óleo e, mesmo sendo saudável, pode engordar quando consumido em grande quantidade. Por isso, deve-se priorizar seu uso em saladas e na finalização de pratos e não no preparo dos alimentos, onde a quantidade utilizada é menos controlada. O uso de um bico dosador ou de uma colher podem ajudar medir a quantidade ideal de azeite.

Como usar o azeite nos cabelos

O principal benefício do uso do azeite nos cabelos é a hidratação. Sua excelente composição de óleos e vitamina E é capaz de hidratar e recuperar os fios danificados, reduzindo o frizz e as pontas duplas. 

O azeite pode ser utilizado diretamente no cabelo quando estão muito ressecados. Confira o passo-a-passo:

1. Para um cabelo comprido, separe 1/4 de xícara de chá de azeite. Cabelos mais curtos irão precisar de menos quantidade;
2. Após lavar os cabelos com shampoo, divida-os em mechas e, ainda molhados, molhe as pontas dos dedos no azeite e passe nas mechas até as pontas. Não é recomendado passar diretamente no couro cabeludo, já que isso pode aumentar a oleosidade;
3. Prenda os cabelos e deixe hidratar por 15 minutos. Se preferir, cubra com uma touca;
4. Lave bem os cabelos com shampoo para retirar todo o azeite e não deixar os cabelos pesados.

O uso do azeite nos cabelos é especialmente indicado para cabelos ondulados, cacheados e crespos que, normalmente, são mais secos do que os fios lisos. Outra maneira de utilizar o azeite nos cabelos é combinando-o com ingredientes para criar máscaras hidratantes. 

É importante lembrar de não aquecer o cabelo com secador ou chapinha quando ele ainda está coberto de azeite, pois isso pode danificar o cabelo. Também é recomendado que haja um intervalo médio de 15 dias entre as aplicações do óleo para não prejudicar os fios.

Como usar o azeite na pele

O azeite age como um hidratante para peles secas, melhorando a elasticidade e a vitalidade da pele. A vitamina E, por ser um antioxidante, previne rugas e o envelhecimento precoce.

O azeite pode ser utilizado diretamente na pele, misturado a cremes específicos para o rosto ou como um ingrediente para fazer uma massagem esfoliante.

O que há de especial no azeite?

As propriedades nutricionais e terapêuticas do azeite vêm sendo demonstradas em vários trabalhos científicos. Há muitas evidências de que esse tipo de gordura pode ter efeitos benéficos na prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer, principalmente o azeite não refinado ou virgem.

Ele é praticamente isento de gordura saturada e contêm, além da típica gordura monoinsaturada, presente em todos os tipos de azeite, altas concentrações de vitamina E, beta caroteno e polifenóis. Essa associação de compostos parece ser a responsável pela sua atividade antioxidante e antiinflamatória.

Chamado de "ouro líquido" pelos mediterrâneos, o azeite está no ranking de alimentos essenciais ao cardápio de quem quer uma vida mais saudável. Rico em ácidos monoinsaturados, vitamina E e antioxidantes, ele ajuda em doenças cardiovasculares, previne o envelhecimento precoce, serve como lubrificante do intestino e ainda dá uma mãozinha no combate ao câncer. Como na Páscoa esse alimento está mais presente à mesa, regando os pratos à base de peixes, procuramos esclarecer alguns mitos relacionados ao modo de consumir e aos benefícios.

Fonte: Tua Saúde