CENOURA TABELA NUTRICIONAL

A cenoura é uma raiz muito importante na alimentação, pois traz os seguintes benefícios para a saúde:

1. Melhorar a digestão e combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;
2. Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes;
3. Manter o bronzeado por mais tempo, por conter betacaroteno, que estimula a produção da cor morena na pele;
4. Ajudar a emagrecer, pois contém poucas calorias;
5. Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes;
6. Proteger a visão, por conter vitamina A;
7. Prevenir câncer de pulmão, devido aos antioxidantes.

Para obter esses benefícios, deve-se consumir pelo menos 1 cenoura diariamente, de preferência crua, pois alguns de seus nutrientes são perdidos durante o cozimento.

Informação nutricional e como usar

A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de cenoura crua e cozida.

Quantidade em 100 g de alimento	Cenoura Crua	Cenoura Cozida
Energia	50 kcal	32,5 kcal
Carboidratos	10,7 g	6,4 g
Proteínas	1,2 g	0,6 g
Gorduras	0,3 g	0,5 g
Fibras	3,2 g	2,6 g
Cálcio	56 mg	26 mg
Vitamina A	1100 mcg	900 mcg
Vitamina B1	60 mcg	35 mcg
Potássio	315 mg	176 mg

A cenoura pode ser consumida crua em saladas ou sucos, ou cozida, podendo ser adicionada em cozidos de carne ou peixe, sopas, suflês e bolos.

Fonte: Tua Saúde