Confira as propriedades nutritivas dessa hortaliça!
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A taioba é uma hortaliça rica em nutrientes que ajudam a melhorar o aspecto da pele, a imunidade, a combater problemas cardiovasculares e a prevenir a anemia. Os benefícios da taioba são inúmeros, pois ela é uma grande aliada da saúde. Mas apesar de ser um verdadeiro remédio, ela fica muito saborosa quando é refogada no alho e na cebola e também quando se torna ingrediente de sucos e sopas após cozida.
Porém, é preciso ter atenção ao consumir o vegetal, pois a taioba deve ser da espécie Xanthosoma sagittifolium, que não é venenosa. Veja abaixo outros benefícios da taioba!
7 benefícios da taioba para a saúde
1. Previne e combate a anemia
A taioba é rica em ferro, um mineral essencial para a formação da hemoglobina. Essa proteína é responsável por transportar o oxigênio pelo sangue. Quando o corpo sente falta, surge a anemia. Além disso, o vegetal possui ácido fólico, que ajuda a formar glóbulos vermelhos saudáveis.
2. Faz bem para os olhos
A vitamina A e o betacaroteno presentes na taioba melhoram a saúde dos olhos e evita que alguns problemas de visão surjam, como cegueira noturna e ressecamento dos olhos.
3. Aumenta a imunidade
O ácido fólico e as vitaminas A, B e C da taioba aumentam a produção de glóbulos brancos, que são essenciais para combater infecção. Sendo assim, é uma grande aliada quando o assunto é fortalecer o sistema imunológico.
4. Combate problemas de tireoide
O cobre presente na hortaliça ajuda a equilibrar os hormônios da tireoide, e assim evita o surgimento do hiper e do hipotireoidismo.
5. Ajuda a evitar o envelhecimento precoce
Os antioxidantes da taioba atuam contra os radicais livres que causam o envelhecimento da pele. Além disso, outro benefício é que a vitamina C estimula a produção de colágeno, diminuindo a flacidez e o surgimento de rugas e linhas de expressão.
6. Auxilia o bom humor
A taioba também pode ajudar muito quem tem depressão ou está precisando daquele empurrãozinho para dar um up na autoestima. Isso acontece porque ela é rica em vitamina B6, que é um importante componente para aumentar a produção de neurotransmissores cerebrais, como a serotonina e a dopamina, responsáveis pela melhora do bom humor e aumento do relaxamento.
7. Auxilia no funcionamento do sistema digestivo
As fibras da taioba ajudam da digestão e contribuem para a melhoria do funcionamento do intestino. E assim, auxiliam quem tem prisão de ventre.
A taioba é muito fácil de preparar e fica pronta em cinco minutinhos. Assim, basta refogar em uma frigideira com alho e cebola se for usar como acompanhamento. E se você quiser fazer um suco, refogue sem tempero.
Ingredientes:
- 2 folhas de taioba com talos;
- 1 dente de alho espremido;
- 1/4 de uma cebola;
- 1 colher de azeite;
- sal a gosto;
Modo de preparo:
Lave bem as folhas e pique da mesma forma que você costuma fazer com a couve. Reserve. Em uma panela, coloque uma colher de azeite, o alho e a cebola para dourar. Em seguida, adicione a taioba cortada e o sal. Misture para refogar e sirva.
Fonte: Seleções
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