As uvas são frutas ricas em antioxidantes e água, especialmente na sua casca, que trazem benefícios para a saúde como prevenir câncer, evitar a fadiga muscular e melhorar o funcionamento do intestino. Cada variação de uva traz propriedades específicas, e têm-se um maior benefício ao se variar o consumo de uvas verdes e roxas.
Veja a seguir as propriedades de cada uma e o quanto se deve consumir.
Uvas Roxas
As uvas roxas são especiais principalmente por serem a maior fonte de resveratrol, um poderoso antioxidante que está presente em grandes quantidades na sua casca. Ela traz benefícios como:
- Prevenir câncer, por ser rica em resveratrol e compostos fenólicos, antioxidantes que mantêm o desenvolvimento adequado das células;
- Prevenir doenças cardiovasculares: seus componentes antocianinas, taninos e flavonoides ajudam a relaxar os vasos sanguíneos e a evitar o aparecimento de aterosclerose;
- Melhorar o intestino: especialmente quando consumidas com cascas e sementes, o que aumenta o seu teor de fibras;
- Prevenir anemia: por ser rica em ácido fólico.
As uvas roxas passam o resveratrol para o vinho tinto, e por isso o consumo moderado de vinho também ajuda a prevenir câncer e doenças cardiovasculares. Saiba quanto consumir por dia.
Uvas Verdes
As uvas verdes são mais fáceis de plantar e seus frutos estão presentes praticamente durante todo o ano, trazendo benefícios como:
- Melhorar a circulação, por ser rica em minerais como ferro e potássio, que aumentam a oxigenação das células;
- Prevenir câncer, pois também são ricas em antioxidantes como catequinas e vitamina C;
- Controlar a glicemia, pois contém menos açúcar que as uvas roxas e é rica em vitamina B1, importante para o processamento de carboidratos no organismo;
- Manter a saúde dos ossos, por ser rica em vitamina K e B1, importantes para aumentar a fixação de cálcio na massa óssea.
- Melhora a ansiedade e o humor, pois ajuda a liberar serotonina.
É importante lembrar que os sucos de uva, especialmente os integrais, possuem uma alta concentração do açúcar dessa fruta e baixa quantidade de fibras, o que favorece o descontrole da diabetes e o aumento do peso.
Composição Nutricional das Uvas
A tabela a seguir mostra a composição nutricional para 100 g das duas variedade de uvas e 100 ml do suco integral:
| Nutriente | Uva Itália (verde) | Uva Rubi (roxa) | Suco integral |
| Energia | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| Carboidrato | 13,6 g | 12,7 g | 14,5 g |
| Proteína | 0,7 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Gordura | 0,2 g | 0,2 g | 0 g |
| Fibras | 0,9 g | 0,9 g | 0 g |
| Vitamina C | 3,3 mg | 1,9 mg | 0 g |
| Vitamina B1 | 0 g | 0,02 mg | 0 g |
| Fósforo | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Por ser mais concentrado, é aconselhado diluir o suco de uva integral em um pouco de água, ajudando a reduzir a quantidade de açúcar da fruta consumido, que em excesso pode levar ao ganho de peso e descontrole da diabetes.
Fonte: Tua saúde
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